Vorstellung : Termin 2024 Haus- und Hobbybrautage VHD e.V. in Höchstadt/ Aisch
Veranstalter VFFB e.V. Erlangen und Kellerbergverein Höchstadt

Vorstellung : Termin 2024 Haus- und Hobbybrautage VHD e.V. in Höchstadt/ Aisch
Veranstalter VFFB e.V. Erlangen und Kellerbergverein Höchstadt
Nach langer Pause wird wieder das besondere Brauerlebnis angeboten. Ihr erlebt im alten Dorfbrauhaus von Käßlitz in Thüringen die Herstellung einer großen Menge Bierwürze für das Festbier zum Jahresende. Im traditionellen Brauverfahren wird hier die Maische mit Holz erhitzt und die Würze zum Abschluß mit Hopfen gekocht. Höhepunkt der Brauaktion ist das Auschlagen der kochenden Würze auf das eiserne flache Kühlschiff. Dort kühlt die Würze während der Nacht ab und wird am Sonntagmorgen in die mitgebrachten sauberen Transportgefäße abgefüllt. Zuhause wird diese Würze mit Bierhefe vermischt und zum Gären gebracht . Übernachtung und Frühstück finden in einem Gasthof in der Nähe statt.
An der Aktion können acht Personen teilnehmen. Weitere Informationen bitte anfragen.
Die Aktion ist für 2023 bereits abgeschlossen.
Ihr braut in Gruppen zu zweit das gewählte Bier ( Lager, Ale oder Weizen … ).
Es werden ca. 20 Liter Bierwürze gebraut, die Ihr nach Anleitung des Rezeptes zum fertigen eigenen Bier veredelt. Pro Gruppe entstehen also 2 Kästen Bier.
Festbier dunkel für das Jahresende
weitere Einzelheiten siehe oben. Der Kurs findet ab 4 Anmeldungen statt.
Meldung bitte bis 8. Oktober
Veranstaltung Festbier. Der Kursleiter bringt die Brauausrüstung mit.